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猫和我小说网www.maohewo.net提供的《1983发家致富》100-110(第9/28页)
话。
可当菜真吃到嘴里，渐渐地，桌上说话的声音低了下去。
这是什么东西？吃起来好像还挺香的……
有人开始正视桌上的菜。
“服务员，这是什么菜？”
不远处待命的服务员应声走过来，看看他筷子指着的盘子，答道：“这道菜是核桃腰。”
核桃，腰？
损友们没听说过这个菜名，一时好奇起来，纷纷追问：
“什么叫核桃腰？”
“核桃炒腰花？”
“不对吧，核桃能和腰花一起吃？”
“盘子里哪有核桃？这不都是腰花吗？”
“去去去，谁教你拿筷子翻盘子的，你这一搅和，我们还怎么吃？”
“别吵了，先听服务员怎么说。”
面对七嘴八舌的问题，服务员耐心地说：“核桃腰不是核桃炒腰花，里面没有放核桃。之所以起这个名，是因为炒好的腰花吃起来软中带硬，口中有嚼核桃的感觉，因此取名为核桃腰。”
听了服务员的话，有人拿筷子夹起一片腰花，先仔细查看，再送入口中细细品尝。
和通常饭店将腰花改花刀的做法不同，这道菜的厨师将腰子切得厚实，表面略划纵横刀纹，下锅油炸后，捞出撒花椒盐。
这一盘核桃腰看着色泽诱人，入口后在腰花本身的软嫩中，又奇异地带着微硬口感，仿佛是在吃核桃。
腰花居然能做出如此奇特的口感，还起了更加奇特的“核桃腰”的名字。
这菜稀奇，张向党的损友们将盘中腰花一扫而空。
他们一改此前对新饭店的轻蔑，也不聊天了，开始期待起下一道菜。
第104章 第104章难搞的费大厨
“这家店有意思啊。”
损友一号咂咂嘴，放下筷子，对张向党说道：
“你小子还算有点眼光，挑的饭店不错，菜做得还算可以，和国营饭店的大师傅比起来也差不了多少了。”
张向党“嘁”了一声，问他：“你丫是不是从没去过煤矿人家吃饭？”
损友一号没否认，说：“工人吃饭的地方，我去干嘛？都是煤灰，可别弄脏了我的新皮夹克。”
张向党翻个白眼，鄙视道：“就你爱干净，恨不能拿消毒水当水喝，煤灰拍拍不就好了。我可告诉你，煤矿人家的厨子和这家店的是一个人，你小子没口福啊。”
损友二号听了就说：“我去过煤矿人家，好吃归好吃，但和刚刚那道核桃腰完全没得比，都是些普通菜，也没多稀奇。”
张向党哑然，反问他：“吃个饭而已，你还想要多有多稀奇？”
损友二号说：“当然得是去其他饭店尝不到的稀奇，不然我没事跑矿上干嘛，还不够折腾的。”
损友三号笑道：“就你事儿多，人家饭店本来就是为矿工开的，当然要符合矿工的口味，难不成还能为了你单列一本菜单？”
几个人你一言我一语，损友一号瞅了个空子，连忙插了一嘴：
“听这意思，你们都去过煤矿人家？”
张向党得意地笑：“那是当然！我们可都是煤矿人家的老顾客了。”
损友一号有种被排挤的委屈感，不高兴道：“你们怎么都不叫我？”
合着这一帮人出去吃饭不带他，大家还是不是兄弟了？！
见他脸色不对，张向党叫屈：“谁说没叫你？我喊了你好几次上矿去吃饭，你自己不肯去，我总不能把你捆过去吧？”
损友一号有点尴尬。
好像……似乎……确实……有这事。
之前张向党组局，喊他来矿上吃饭，他嫌矿上采煤污染重，去一趟后雪白衣领都会变脏，说什么都不肯去。
现在追究人家排挤他的责任，好像是有那么一点理亏……
损友三号笑着打圆场：“行了，没去就没去，反正这家店从矿上搬下来了，以后我们随时都能来。这次向党请客，下次你来。大伙儿轮番请一圈，正好把店里的菜都吃一遍。”
损友一号脸色好转，大方道：“也别下次了，这回算我的，你们谁也别和我抢！”
张向党嚷嚷着：“听到没？有人说要请客，大家伙儿可都别客气，狠狠宰他丫的！服务员！把你们这儿最贵的菜都给我端上来——”
一桌子人重又说笑起来，正热闹时，服务员端着盘子过来了。
“南京烤鸭，各位慢用～”
众人闻声朝盘中看去，只见雪白瓷盘上盛放着斩成小块的烤鸭，外皮金黄油亮，色泽诱人，表面浇了一层酱红色的卤汁，更添一分食欲。
损友一号奇道：“这烤鸭看起来有点意思啊……”
其他人附和道：“确实，还挺新奇的，没见过这样吃的烤鸭。”
乌城离北京不远，两地间人员、信息流动频繁，大名鼎鼎的北京烤鸭时常出现在乌城人的宴席上，每一个乌城人对此都不陌生。
然而，这道“南京烤鸭”却和他们常吃的北京烤鸭看起来完全不一样，烤好的鸭子被斩成了块，而不是切成薄片。
同时，烤鸭上菜时，旁边没有摆放荷叶饼、葱白、黄瓜条、甜面酱等配菜，只有一碟子鸭舌，以及一摞撒着白芝麻的酥饼。
张向党招呼道：“来来来，别看了，都尝尝。”
因为不知道好吃不好吃，众人各夹一块鸭肉，带着点儿对未知事物的探索，将鸭肉送到口中。
损友一号谨慎地咬下一小块鸭肉，还没吃出滋味，舌尖先尝到一点鲜甜。
他有些惊讶地瞪大了眼睛。
这个味道……
虽然是从未尝过的滋味，但却意外的好吃，让人放下防心，忍不住吃得多一些，再多一些。
鸭皮薄而韧，鸭肉嫩滑多汁，最惊艳的是浇在鸭肉上的卤汁，咸鲜回甜，让人回味无穷。
损友一号吃完烤鸭，意犹未尽，看到一旁的鸭舌，便顺手夹了一块。
鸭舌只有小小一条，是烤鸭的副产品，尽管外形看起来有些奇怪，历经火烤依然柔韧滑腻。
一口咬下去，既能品尝到软骨的弹牙，又能吃到饱满的肉质，这鸭舌长得也太懂事了。
一群年轻力壮的大小伙同时下筷，不多时，一盘烤鸭就被吃得干干净净，连一旁的鸭舌也只剩下一个空碟子。
损友三号拿起手巾，擦擦嘴边沾上的卤汁，说：
“听说北京烤鸭就是从南京传过来的，不过现在看来，两地烤鸭也不一样，各有风味啊。”
损友一号吃得高兴，夸了一句：
“这饭店厨师手艺不错嘛，烤鸭做得一点腥味都没有，吃起来也不塞牙，我算是明白了，怪不得你们忍着脏也要往一矿跑。”
张向党小声哔哔：“这说的，好像一矿有多脏似的……”
损友二号看中了盘中的酥饼，虽然有些奇怪为什么要烤鸭要搭厚重酥饼、而不是薄薄的荷叶饼，他还是毫不犹豫地伸手抓了一块。
“吃啊，你们怎么不吃？”
他一口下去就咬掉半块酥饼，饼渣和芝麻簌簌落在身上。
“唔，是鸭油做的！”
听到他的话，其他人也纷纷去拿鸭油酥饼。
鸭油和进面粉，饼酥而脆，吃起来满口鸭香，让人吃得停不下来。
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