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70-80
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二刻,一楼几乎坐满了,就剩中间的两桌没人坐,大约是嫌这边人多,不如靠墙靠窗的位置好,不过若想吃又没别的位置,肯定也就只能坐这儿了。

    大堂忙忙碌碌,厨房热火朝天。

    新修的厨房林秋然很满意,靠西墙是切菜的地方,分生熟菜板。洗菜就在院子里,如今院子也大。炒菜用的大灶站了一排,四口铁锅在上面架着,靠北墙的一排是砂锅,里面正炖着姜母鸭,靠西的一排是大锅,炖了红烧肉、红烧鱼、卤肉……

    靠东的则是蒸饭用的,有糯米、大米混着蒸的米饭,还有客人喜欢的酒酿馒头,足足蒸了好几屉。另一个蒸锅里是驴肉蒸饺,今儿做了这个,就没做韭菜馅儿的。

    这会儿还烧着小火,省着饭凉了。

    备菜的架子小了些,一人一个,能推着走,就在锅旁边放着,方便取用。

    而且烟囱也改了,更大,就在炒菜锅灶上面,省得炒辣菜油烟重呛人。厨房光水缸有四个,分别放在东南西北四角,方便取用。

    婉娘如今还管切菜备菜、烧火打杂,她虽羡慕史掌柜等人能多做事多赚钱,可是毕竟方子都是给自家人学的,她是个外人,学做菜这事儿婉娘根本就没想过。

    食肆饭菜好吃,林秋然待人也不错,每日给她带饭都多带些,能长久干下去,她就很知足了。

    做好的菜,婉娘给端出去,前头要红烧肉这些菜,也是婉娘去盛的。

    她也有个小推车,若是菜多,直接用推车推到门口。然后由史掌柜他们几个给端出去。婉娘觉得这东西可真不错,方便省事儿。

    自从厨房改了,就什么都好了,井然有序,婉娘不知别的酒楼后厨什么样子,但金鼎楼这肯定不差。

    她回头看了一眼厨房,炒菜的几个铁锅都在用着,林秋然几人头上都戴着相同的布丁。

    林秋然手下铲勺晃动,火光从锅底冒出来。婉娘看她瘦了不少,

    林秋然熟练的颠勺,炒香辣椒之后,舀了两大勺炸过的兔丁。

    香味儿迸发,婉娘吸了吸鼻子,隔壁徐大娘喊了一声,婉娘道:“秋然,我去喂奶,一会儿就回。”

    林秋然:“嗯,快去吧。”

    现在院子打通,也多了间屋子,原来的那间还是留给徐大娘带英姐儿用,茶楼的那间没重装,但林秋然让林冬她们收拾了,就留着中午休息用。

    今儿孙氏带着汤圆来了,许娘子也过来了,就在这屋待着。

    如今的金鼎楼,是又大又敞亮,前堂好,后面厨房好,多了间屋子也好。

    孙氏听着外面热闹的声音,哄着汤圆,“你瞧这大酒楼,是你娘经营的。你娘可是厉害呦,汤圆以后也要厉害。”

    汤圆眼巴巴看着外面,嘴里哼哼着,不过都是咿咿呀呀的字符。

    孙氏盼着酒楼财源广进,以后成县城最大的酒楼。

    萧大石今儿也去前头帮忙了,这会儿得空过来,孙氏抱着汤圆问:“咋样,人多不?”

    萧大石笑着道:“挺多的,不过二楼没满。”

    楼下坐满了,二楼总共是十间,中午有三桌,晚上还有五桌。

    孙氏道:“这已经不算少了,哪儿能日日都是满座的,谁一天到晚出来吃饭呀,不少了不少了。”

    二楼装好,也是为客人多的时候做准备,并不是说装好就要有这么多客人,天天坐满,那别的酒楼都得关门。

    孙氏看萧大石喝了杯水,催促道:“你别在这儿待着了,快帮忙去。还有杏花家,秋然说记她账上,别忘了。”

    于婶儿家来捧场,还送了花篮,不能收钱的。

    萧大石点点头,“我知道。”

    史掌柜想直接免了的,萧大石没让。

    孙氏催着萧大石出去,这都没歇着,就萧大石一个歇着哪儿成。史掌柜他们请来的还好好干活呢,萧大石是家里人,哪能偷懒。

    对新客来说,这么大的酒楼菜价不贵,份量还多,味道更好,就感觉找到了宝贝,不禁感叹以前咋没发现这家铺子。

    而对熟客来说价钱没变,地方大了以后不用担心过来吃不到,而且金鼎楼装潢气派,在这儿吃也有面子,自然满意。

    开业前三天便宜,而且还多上了许多新菜,新菜新鲜好吃,客人一口酒一口麻辣兔丁,入口香香辣辣,连辣椒都是香脆的。

    别的菜味道也没变,有两桌吃完还给了赏钱。

    史掌柜四人上菜收钱忙得够呛,生意最好的时候一楼坐满了,过了那会儿也有十六七桌。

    史掌柜笑脸相迎,对着客人乐开了花。他是自内而外地高兴,中午算着有三十多桌了,他估计一个中午光一楼的流水估计就有五千钱。

    五千钱利润算四成,那还有二楼呢,晚上还没做生意呢,这一天光赚钱了。

    史掌柜除了跑堂,还管别的,“赵兴,去酒坊再拿几桶酒,晚上估计不够用了。”

    他说着,麻溜把刚吃完的一桌收拾出来,碗筷就放在院子里,等刘大娘二人来,直接刷就是。

    忙了一中午。

    但对林秋然来说,算不得太忙,因为厨房人多了,很是游刃有余。

    不过厨房太热,三月初,草长莺飞,正是气候适宜的时候,可几人在厨房忙活出一头汗。

    史掌柜说前头没客人了,林秋然就看了看厨房剩的东西,饭剩米饭和馒头,几个饺子也不好分,林秋然干脆买下来。

    姜母鸭是卖完了,红烧肉还有个底儿,还有一点炸好的兔丁鸡丁,一点土豆丝,林秋然打算一会儿炒一锅吃了。

    青菜也有,现在铺子有韭菜炒河虾,但河虾不便宜,林秋然打算中午弄个韭菜炒鸡蛋。

    人太多,孙氏和萧大石就带着饭回去了,回去再另给许娘子做菜。

    今儿生意比林秋然想得要好,她本来是多备了东西,还担心卖不完,结果姜母鸭都没够卖,米饭后面还蒸了一锅。

    史掌柜过来端饭,“林娘子,今儿说的酒楼饭菜好吃的,我听了可不下十句。”

    尤其吃饺子的时候,那个心满意足呦,还有卤驴肉,今儿卖得也快。

    酒楼一碗饭两文,吃完能再盛,史掌柜可见了,一盘红烧肉一盘土豆丝一壶米酒,下三四婉饭的。

    这时候他们从不嫌客人吃得多,反而觉得菜好吃才能多吃饭的。

    还有人问,米是从哪儿买的,史掌柜就笑笑不说话,因为他也不知道。

    有好吃一口的,余安的饭馆酒楼也都吃过,菜不同说得过去,这看厨子手艺,可米饭和馒头金鼎楼做的都和别处不一样,还有驴肉蒸饺,今天卖得可好了。

    不少人都是开始点几个,后头带几只回家。

    婉娘和史掌柜是料到不会剩太多,买驴肉也不便宜,酒楼人多,估计不会分了,就一人买了五只,史掌柜打算带回家给孩子尝尝,婉娘是惦记赵实。

    林秋然也留了几个,驴肉不多得,总得尝尝,当然,现在利润有史掌柜一份,她也是拿钱买的,不过对她来说就是左手倒右手。

    史掌柜因为生意好,眉开眼笑的,林秋然也笑着道:“客人喜欢吃就成,我们也吃饭吧,都忙活半天了。”

    饭菜简单,史掌柜举起杯子,里面是茶,“今儿庆贺金鼎楼开业,诸位都辛苦了。”

    林秋然也举起杯子,她觉得有史掌柜在很好,日后管铺子的事可以教给他,这样生意好,赚得也多,她还

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