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姥爷的小饭馆[古穿今]
46. 鸡丝凉面与桂花绿豆汤 顾客要求
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www.maohewo.net提供的《姥爷的小饭馆[古穿今]》46. 鸡丝凉面与桂花绿豆汤 顾客要求(第3/3页)
凉面的鸡丝是用家养走地鸡，取鸡胸肉和鸡腿肉煮熟撕成鸡比。
他特地买的老母鸡，越老煮出鸡肉就越香。
凉面是碱水面，煮到八成熟，晾凉。
再调个特制的酱油料、麻酱、蒜泥、油泼辣子等，配上黄瓜胡萝卜绿豆芽等配菜装盘拌匀即可。
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